Mae bwydydd wedi'u rhewi-sychu yn cadw'r mwyafrif helaeth o'r fitaminau a'r mwynau a geir yn eu cyflwr gwreiddiol.Mae bwyd wedi'i rewi-sychu yn cadw ei faethiad oherwydd y broses “oer, gwactod” a ddefnyddir i echdynnu'r dŵr.Er bod gwerth maethol bwyd wedi'i ddadhydradu'n gyffredinol tua 60% o fwyd ffres cyfatebol.Mae'r golled hon yn bennaf oherwydd y gwres a ddefnyddir yn ystod dadhydradu sy'n torri i lawr fitaminau a mwynau'r bwyd.
Rhewi Sych vs. Dadhydradedig: Gwead
Oherwydd bod rhewi-sychu yn cael gwared ar bron y cyfan o'r lleithder neu'r cynnwys dŵr (98%) o'r deunydd crai, mae ganddo wead cristach, crinachach o lawer na bwyd sydd wedi'i ddadhydradu'n syml.Mae ffrwythau sych, er enghraifft, yn tueddu i gnoi a melys oherwydd ei fod yn dal i ddal o leiaf un rhan o ddeg o'i gynnwys dŵr gwreiddiol.Ar y llaw arall, nid yw ffrwythau sy'n cael eu rhewi'n sych yn cynnwys fawr ddim cynnwys lleithder, os o gwbl.Mae hyn yn caniatáu i fwydydd sydd wedi'u rhewi-sychu gael gwead crensiog, crensiog.
Rhewi Sych vs. Wedi'i Ddadhydradu: Oes Silff
Gan fod bwydydd dadhydradedig yn cynnwys o leiaf un rhan o ddeg o'u lleithder, mae ganddyn nhw oes silff lawer byrrach na bwydydd sych wedi'u rhewi.Gall y dŵr sy'n dal i gael ei ddal y tu mewn i fwydydd dadhydradedig gael ei ddifetha'n hawdd gan wahanol fowldiau a bacteria.Ar yr ochr fflip, gall rhewi bwydydd sych bara am flynyddoedd yn y pecyn cywir ar dymheredd yr ystafell a chynnal ei flas gwreiddiol a chreisionedd!
Rhewi Sych vs. Dadhydradedig: Ychwanegion
Un o'r prif wahaniaethau rhwng byrbrydau wedi'u rhewi-sychu a byrbrydau dadhydradedig yw'r defnydd o ychwanegion.Oherwydd bod rhewi sychu yn cael gwared ar y rhan fwyaf o'r lleithder ym mhob byrbryd, nid oes angen ychwanegu ychwanegion i gadw'r bwyd am gyfnodau hir o amser.Ar y llaw arall, mae angen cryn dipyn o gadwolion ar fyrbrydau sych i'w cadw'n ffres.
Rhewi Sych vs Dadhydradedig: Maeth
Mae bwydydd sych wedi'u rhewi yn cadw'r cyfan neu bron y cyfan o'u maetholion gwreiddiol ar ôl mynd trwy'r broses rhewi-sychu.Mae hyn oherwydd ar y cyfan, mae'r broses rewi sychu yn tynnu'r cynnwys dŵr mewn bwyd yn unig.Mae bwydydd dadhydradedig yn colli tua 50% o'u gwerth maethol oherwydd eu bod yn destun gwresogi yn ystod y broses sychu
Rhewi Sych vs. Dadhydradedig: Blas ac Arogl
Wrth gwrs, mae llawer o ddefnyddwyr yn meddwl tybed beth yw'r gwahaniaeth o ran blas o ran rhewi byrbrydau sych a dadhydradu.Gall bwydydd dadhydradedig golli llawer o'u blas, yn bennaf oherwydd y prosesau sychu gwres a ddefnyddir i gael gwared ar y lleithder.Rhewi bwydydd sych (gan gynnwys ffrwythau!) Cadw'r rhan fwyaf o'u blas gwreiddiol nes eu bod yn barod i'w mwynhau.
Amser postio: Mehefin-03-2019